Plaisirs &amp; joies des papilles

26 décembre 2023

Clémentines caramélisées

Recette trouvée dans une revue. Simple, mais franchement super bon. Les clémentines sont très bonnes et les épices vont très bien avec. Pour 4 personnes. Ingrédients : 10 clémentines de Corse bio, 100 g de sucre, 2 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle,...

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24 décembre 2023

Foie gras

Nous avons testé le "kit" foie gras de chez Lidl. De la marque Deluxe. Ce kit contient un foie de canard précuit et dénervé, une dose de poivre 5 baies, une dose de fleur de sel de Noirmoutier, une fiole d'Armagnac, une terrine en céramique réutilisable....

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22 décembre 2023

Etoile feuilletées

Parfait pour l'apéro. Elles sont faites avec du boudin blanc et de la pomme. Très bon mélange et très bon goût. Simple à faire. Vous pouvez remplacer le boudin par de la chipolata ou de la saucisse de Strasbourg. Pour 6 personnes. Ingrédients : 2 boudins...

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20 décembre 2023

Roses des sables

Un classique de la fin de l'année. Rien de compliqué, mais que c'est bon. Il faut un bon chocolat, autrement pas vraiment d'intérêt. Pour nous, un chocolat noir. Pas de cuisson en four. Recette à trois ingrédients. Pour une dizaine de roses. Ingrédients...

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24 octobre 2023

Tarte tatin châtaignes oignons

Recette de tarte tatin, mais originale. Elle est à base de châtaignes et oignon rouges. Recette trouvée dans la revue Saveur, plats uniques de 2021. Très bonne recette, le mélange fait son effet. Le croquant de la châtaigne et le fondant de l'oignon est...

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22 octobre 2023

Pintade farcie

Recette de pintade farcie au couscous et fenouil. Recette trouvée dans la revue Saveur, plats uniques de 2021. Très bonne recette, attention un peu longue à faire. La viande ne sèche pas. Conseil viticole de la revue : un santenay premier cru blanc. À...

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8 octobre 2023

Bowl poulet au sarrasin

Plat complet, très agréable, équilibré. Pour un midi, c'est parfait. Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 gros blancs de poulet, 2 carottes, 4 tr ananas, 1 avocat, 1 citron vert, 200 g de sarrasin, 1 c à s de graines de courge, 1 c à c de paprika doux, sel,...

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6 octobre 2023

Tarte aux prunes

Tarte faite avec des prunes rouges. Comme les prunes rendent du jus, je les ai mis à l'envers. De plus j'ai mis de la poudre de noisettes en dessous afin d'éviter de tremper la pâte due au jus de cuisson. Pour 8 personnes. Ingrédients : 1 pâte sablée,...

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4 octobre 2023

Haricots géants grecs aux tomates

J'ai trouvé des haricots grecs géants de Kastoria. Bon en soit bonne idée, mais que vais-je en faire ??? J'ai déniché chez Lutsubo deux recettes très sympa. Voici la seconde version. Recette faite avec 200 g de haricots non cuits. Pour 3 personnes. Ingrédients...

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2 octobre 2023

Haricots géants grecs aux épinards

J'ai trouvé des haricots grecs géants de Kastoria. Bon en soit bonne idée, mais que vais-je en faire ??? J'ai déniché chez Lutsubo deux recettes très sympa. Voici la première version. Recette faite avec 200 g de haricots non cuits. Pour 3 personnes. Ingrédients...

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