Plaisirs &amp; joies des papilles

15 janvier 2011

Pain d'épices

Recette très facile et très rapide. Le plus compliqué, attendre 24 à 48 heures avant de le déguster. Recette du blog d'Annabelle. Pain d'épices Préparation : 10 min ; Cuisson : 1 h.Pour un moule à cake. Ingrédients : 250g de miel, 250g de farine, 100g...

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12 janvier 2011

Kushi-katsu

Vous avez compris c'est de la cuisine japonaise ! Les kushi-katsu sont des fritures sur brochettes. Elles sont composées de porc, mais, vous pouvez mettre toute viande qui peut se frire. Kushi-katsuKushi-katsu Préparation : 20 min ; Cuisson : 6 min.Pour...

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8 janvier 2011

Pain aux graines de sésame & pavot

Si vous avez une machine à pain préférez le programme pâte seule à un programme déjà tout fait. Sinon faites votre pâte à la main et laissez reposer le plus longtemps possible au chaud. Pain aux graines de sésame & pavot Préparation : 10 min ; Pétrissage...

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7 janvier 2011

Mousse de mascarpone aux palets, pommes caramélisées

La recette d'origine est faite avec des spéculoos (voir le blog " les gourmandises d'Isa "). Moi j'ai choisi des gâteaux type roudor et cela est un régal. C'est le dessert que j'ai servi le 31 au soir. Mousse de mascarpone aux palets, pommes caramélisées...

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6 janvier 2011

Bar mariné à la camerounaise

Un peu revisité par moi car pas tout a fait les bons ingrédients mais au final un vrai régal. Bar mariné à la camerounaise Préparation : 20 min ; Repos : 1 h ; Cuisson : 40 min.Pour 2 personnes. Ingrédients : 2 bars sauvages (ou d'élevage) , vidés et...

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5 janvier 2011

Guacamole à la coriandre

Entrée que j'ai servi lors du repas du 31 décembre. Les tomates séchées sont faites maison tout comme les poivrons grillés, je vous explique comment en faire dans cet article. Guacamole à la coriandre Préparation : 10 min ; Cuisson aucune.Pour 4 personnes....

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27 décembre 2010

Capuccino au foie gras et morilles, éclats de Saint-Jacques

Capuccino au foie gras et morilles, éclats de St-Jacques Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 litre de bouillon, 30g de morilles séchées, 30g de lardons, 200g de foie gras mi-cuit, 25cl de crème, 5 noix de Saint-Jacques, 2cl de vinaigre balsamique. Préparation...

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23 décembre 2010

Joyeux Noël

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22 décembre 2010

Oignons rouge caramélisés

Un vrai régal en accompagnement d'une viande. Oignons rouge caramélisés Préparation : 15 min ; Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes. Ingrédients :2 gros oignons rouge, 3 c à s de vinaigre balsamique, 1 1/2 c à s de cassonade, huile d'olive. Préparation :Dans...

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22 décembre 2010

Purée patates douces

Très doux et succulent à servir avec une viande. Purée de patates douces Préparation : 15 min ; Cuisson : 35 min.Pour 4 personnes. Ingrédients :3 patates douces, 100g de chèvre, 100g de mascarpone, 4 pommes de terre, sel & poivre. Préparation :Épluchez...

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